ライチに良く似た芳香と甘み

龍眼はライチと並び中国を代表する果実で、ライチやぶどうに似た白く果汁の多い果実です。龍眼の果肉の部分を乾燥させたものがこの干龍眼で、自然の味を活かしたおだやかな甘みが特徴。そのままお茶うけにしても良し、棗などと一緒に蒸しスープ仕立てにしても良し。自然な甘みがあふれたスープの味と香りは、心身から疲れた身体をリラックスさせてくれます。