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(常温)白腐乳(ぱいふーるう) 300g
中国を代表する「臭いが旨い」発酵食品!
生乾きにさせた豆腐を発酵させ、塩漬けにして、甕に入れて4〜6ヶ月発酵させて作る発酵食品です。
強烈な臭いと、発酵食品独特のまろやかな味わいをもち、「東洋のチーズ」の異名も。食べた感じが「ウニに似ている」という人もいます。
そのまま酒の肴やお粥の付け合わせとして好まれるほか、ペースト状にすり潰して、鍋やしゃぶしゃぶのたれ、肉の下味つけ、野菜の炒めものなどに使います。
日本人には抵抗のある人も多いかと思いますが、中国人にはとても好まれる食材です。強い塩味がありますので、初めて食べる方はご注意ください。
使い方
・塊のまま、お粥に添えて。
・芝麻醤と混ぜてしゃぶしゃぶのたれに。
・肉の下味漬け(臭み消し)
・野菜の炒めもの(レタス、蓮根など)
・そのまま、酒の肴に(中国的食べ方)
原材料名 |
大豆(遺伝子組み換え不分別)、食塩、植物油脂(ごま油)、酒精(小麦由来)、豆腐用凝固剤 |
内容量 |
300g |
保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存してください。※開封後は要冷蔵 |
発送方法 |
常温便 |
原産国 |
台湾 |
【備考】
※腐乳は乾きやすいため、汁につけた状態で保存してください。
※腐乳の中で最もオーソドックスなタイプです。お粥や炒め物、煮物など、幅広くお使いいただけます。
※内部の粒は熟成期にできるアミノ酸結晶です。食べても問題ありません。 *破裂する場合があるため、冷凍品との同梱はできません。*瓶のデザインが変更になる場合があります。