叉焼、スペアリブのタレに！

主に香港や広東地方で使われている甘味噌です。「海鮮」とありますが、大豆を主原料ににんにく、 ごま油、香辛料を合わせて作られています。
甜麺醤に似ていますが、甜麺醤と比べるとにんにくや香辛料の独特の風味があり、味わいも濃厚です。炒め物、叉焼やスペアリブなど焼き物の下味、北京ダックや焼肉のタレなど卓上調味料としてもお使いいただけます。