中国料理の秋冬の風物詩といえば上海蟹。「菊黄蟹肥（菊の花の季節に蟹が肥える）」という言葉のとおり、10月半ばにもなると、市場には身の詰まった食べごろの上海蟹が出てきます。その季節食材である上海蟹のみその味を損なわないよう厳しく品質管理し、通年使える食材として冷凍にしました。厳選された上海蟹のかにみそを100%使用、上海蟹の旨みが濃縮された一品です。

お召し上がり方

凍ったままの「上海蟹みそ」をスプーンなどで砕き、必要量を冷蔵、または常温解凍してご利用ください。全部使う時は、袋のまま冷蔵庫に一晩置き、全体を解凍させてからご利用ください。