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(常温)鶏油(チーユ) 1L
このひと匙が、コクと旨味をプラスする!
中国料理のプロの厨房で、「最後の切り札」として使われているのがこの鶏油。鶏の脂肪を蒸して作るため、風味がよく、軽やかな旨みとコクを持ち合わせているのが特徴です。
とりわけ鶏油がその威力を発揮してくれるのが煮込み料理。例えばふかひれ姿煮の仕上げに使えば、スープの味がまとまり、旨みが増し、さらに美味しそうな照りも演出。たったのひと匙で何役もこなしてくれる、協力な助っ人となります。
また野菜炒めや海鮮料理に使えば、クリアな旨みが新鮮な素材のおいしさを引き立つこと間違いなし。身近なところではラーメンやスープの風味がちょっとボケている、旨みが足りない、という時に少々たらすと、ぐっと味が引き締まります。
ひとつあると、家庭料理で表現できる味わいが広がる鶏油。ぜひお試しください!
原材料名 |
鶏油(国産)/酸化防止剤(V.E) |
内容量 |
1L |
保存方法 |
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開栓後はキャップをしっかりと閉め、 冷蔵庫に保管の上お早目にお召し上がりください。 |
発送方法 |
常温便 |
原産国 |
日本 |