爽やかな香りとしびれ！

青々とした生のままの青山椒を低温の菜種油でじっくりと煮詰めて、油に香りを移したのがこの「藤椒油（タンジャオユ）」。柑橘系のさわやかな香りとオリーブ油のような鮮やかな色が特徴的な藤椒油は、お料理に活き活きとした鮮やかな香りを運んでくれます。普通の花椒油に比べると目の覚めるようなフレッシュな香りが特徴的で、前菜などにも良く合います。

しびれと香りの違いを楽しもう！

しびれの強さが特徴の花椒油は麻婆豆腐などの煮込み料理に。
フレッシュな香りが特徴の藤椒油はクラゲなどの前菜、
麻婆豆腐の仕上げに足しても美味しいです。
お好みの使い方を見つけて、お楽しみください！